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561bmw.com:健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司

  • 简要:健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的简介及特色全麦面包是一种低热量、低脂肪的面包种类,它的特点在于是全部用的小麦做的,比普通面包多了小麦麸皮,小麦麸皮的大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质和维生素,尤其是B族维生素。而全麦面包中含有丰富的纤维素,

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健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的简介及特色全麦面包是一种低热量、低脂肪的面包种类,它的特点在于是全部用的小麦做的,比普通面包多了小麦麸皮,小麦麸皮的大部分成分是纤维素,并且含有部分矿物质维生素,尤其是B族维生素。而全麦面包中含有丰富的纤维素,可以保持长时间的饱腹感。另外,全麦面包在胃部吸收了水分后,其体积就会增大,增加饱腹感,有利于减肥。 要知道,在外面买的很多全麦面包都是为了口感而添加了精制面粉的,并不能做到真正的全麦, 如果自己做, 这从使用原料一环就要放心多了。马上动起手里, 为自己的早餐制作一款健康瘦身的面包——全麦蔓越莓吐司吧。

分类标签:精品主食减肥菜谱
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
全麦面粉500克牛奶300克
糖50克黄油20克
鸡蛋 60克
酵母6克盐3克
蔓越莓适量兰姆酒适量
健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的做法详细步骤1、所有材料除了黄油外都放入面包机,选择和面程序,揉面15-20分钟;2、再加入黄油, 重新启动揉面程序;3、将蔓越莓加如入适量的朗姆酒泡上一个小时;4、揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱中发酵,约2.5-3倍大小;5、将面团分成六等份,盖上保鲜膜滚圆后松弛15分钟;6、松弛好的面团擀成椭圆形,7、表面撒些蔓越莓,自上而下卷成卷,8、整齐的排入吐司模中;9、放进烤箱里中,里面放一碗开水,进行最后发酵约七、八分满,加上吐司盖;10、烤箱190℃预热,最下层用烤网,上下火,烤40分钟出炉后立即脱模,在烤网上放至微温后放入保鲜袋保存;11、早餐时切片即可。健康瘦身早餐全麦蔓越莓吐司的做法小贴士1. 原材料放入时注意: 先放水, 再放面粉, 盐放在面包机一边角上;糖放在另一边角上,不要混合放;最后在中间挖个小洞,放入发酵粉;
2. 采用是后油法, 先启动和面程序, 约为20分钟;再加入黄油(须切成小块),第二次启动和面程序;由于我做的是全麦面包,所以不需要形成那种拉出薄膜的阶段;
3. 加上保鲜膜, 进行第一次发酵, 发到约原来体积的2.5-3倍; (我是放在冰箱中进行的低温发酵, 用了一晚上)
4. 发酵好的面团, 排气后分隔, 再滚圆, 松弛15分钟; 再搓成长条,放入用朗姆酒泡过的蔓越莓,卷起来,放入土司盒中;
5. 在烤箱中放入一杯水,将吐司盒放入里面进行第二次发酵,当发到吐司盒的七、八分满时,盖上盖, 烤箱190℃预热,烤制40分钟即可。


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